炒め物

主菜の王道。

野菜もたんぱく質もたっぷりとれる。

・・・・カロリーもな。

ただいま味付けのバリエーション増強中。

木曜日のメニュー。牛肉とセロリとエリンギとトマトのオイスターソース炒め。

味付けしくってちょっとしょっぱかったけど、この組み合わせはありかな。

汁物は豚汁です。

土曜のメニュー。えびと、ブロッコリーと長芋の塩炒め。

ホタテのように見えるのが長芋ね。ホタテもあうと思いますが。

エビはバナメイえびっていうエビでえらい安いです。（生協価格特価一尾１０円）

なんでも病気に強く、大量生産しやすいということで、

養殖エビとしての地位をブラックタイガーから奪いつつあるんだとか。

詳しくはこちら。

仙台名物

牛タンね。

金曜日のメニュ－。

疲れていたので、さっさとできるものに。

食ったら眠たくなったので、ちょいと横になったら、朝六時。

先週も同じパターンだよ。

ごはん、味噌汁（おとといの）、牛タン焼き、きゅうり（切っただけ）

網でないと、牛タンおいしく焼けないのよねー。なんか変なにおいが残る。

*** お知らせです ***

『ハコカラ通信』の公演情報のコーナーで、「平成20年9月 公演予定」と告知を出させていただいていたのですが、日程が延期となりました。

訂正とお詫びを申し上げます。

詳細決まりましたら再度お知らせいたします。年度内には上演する予定ですので、よろしくお願いいたします。

定番そのに

あんま食欲が無いのでうどん。

定番やね。

今日は今度客演するところの顔合わせでした。

一緒に出演する後藤も出席。

詳細が固まったらアップします。

いわゆる定番ってやつ

肉野菜炒めですよ。

特売品の肉に若干野菜を加えてかさを増す。

学生時代よく通った天龍のメニューみたいだ。

全部美味しくただきました。

夕食　ごはん、味噌汁（あぶらげ、ぶなしめじ、たまねぎ）、肉野菜炒め（にら、もやし、にんにくの芽、牛肉）

やっすい牛肉は、チセフランベ（日本酒でフランベ）すると臭みが抜けます。

しかし、中華の味付けにになんで日本酒あうんだろね。必須調味料ですよ。かなり。

週末

色々あって疲れたんで、

夕食はカロリー高め。

惜しむらくは食う時間が若干遅いこと。

まあ、たまにはいいか。

金曜夕食　ごはん、ピカタ、ポテサラ、ピクルス的なもの（昨日の）、味噌汁（昨日の）

ピカタってメジャーな料理なのかね。

ファミレスや洋食屋でメニューに見たことないのだが。

ワシの場合は、母親が（なぜか）よく作ってくれたんでたまに作る。

豚肉にといた卵をつけて、焼くだけです。

土曜夕食　きのことベーコンのバター醤油スパ、ポテサラ（昨日の）

大皿に一度に盛るのは、単に洗いものを減らすため。

バターは香り付けに後から入れた・・・が結構脂っこいかも。

今度は弱火で攻めてみよう。

以下適当レシピ。

１、にんにくの香りをつけたオリーブオイルでベーコンときのこ、たまねぎをいためる。

２、バターをいれ、醤油で味付けをし、パスタのゆで汁を加える。

３、ゆでたパスタを投入、汁気をスパにすわせるようにいためて完成。

お稲荷さん

あぶらげが好きだ。

味噌汁を作るときは三回に二回は入れる。

入らないときは結構物足りない。

他のメニューにも割と顔を出す。

我が家のメニューがあぶらげに支配されつつある。

夕食　ごはん、味噌汁（あぶらげ、長ネギ、ぶなシメジ、しいたけ）、鯵の塩焼き、ピクルス（的な何か）。

ピクルス（的な何か）は野菜（なす、大根、きゅうり）に塩振って、

オリーブオイルと酢とバジルとケッパーで味付けしたもの。

適当に作った割には割りとけっこうおいしい。

飲み物は麦茶。ビバ夏飲料。

盛り付け

料理には重要な要素だと思うけど。

人は最初は視覚から入るものだし。

んでも、なかなかうまくいかんものですな。

えらい適当だ。

ごはん、ぶたしゃぶと野菜適当もりあわせ、味噌汁（昨日の）

ぶたしゃぶは酢醤油で、野菜はみそマヨで。

肉はバラです。脂身苦手ならももとかで。

なんにせよポン酢系でならさっぱりくえる。

肉が硬くならない時間の見極めが難しいかも。

きょうはちょっとレアな部分あったし。

・・・・そういや昼とんかつだったよ。ぶた三昧だよ。

焼きナスは嫁に食わすな

嫁などいねえ。

ついでに秋ナスだ。

皮を熱いままむくのは難しいのう。

ごはん、味噌汁（ブナピー、新じゃが、たまねぎ）、焼きナス、鯵の刺身

刺身はとろかつおとどっちにしようか真剣に迷う。

最近暖かいから味噌汁は外に放置しておくと一日でやられるだろうなあ。

ちなみに、写ってる怪しい影はわしだす。

カルボナーラって

あんま健康にはよくないな。

そりゃうまいんだけどさ、

コレステロールの塊みたいな食物だ。

作る量から自重すべきか。自分のバヤイ。

自分の作り方は、

１、ベーコンとたまねぎをにんにくの香りをつけたオリーブオイルでいためる。

２、１にゆでたスパゲティをいれ、軽く炒める。

３、あらかじめボールに作っておいたソース（生クリーム、卵黄、粉チーズ）に２を入れて絡める。

４、盛り付けて、黒コショウを振る。

物の本に載ってたやり方で、一番失敗しないやり方かと。

太いの好き

スパゲティの話ね。

最近は、湯で時間が早いから、

フェデリーニやスパゲッティーニ（若干細めのスパゲティ）のほうをよく買ってたんで、

久しぶりの太さにちょいと感動。

やっぱ食い応えあるなー。

夕食　トマトとなすとベーコンのスパ

自分の中ではかなりの定番。何杯でもいける。

野菜棒

野菜を食べるよい方法の一つ。

みそマヨにつけてバリバリ。

スナック菓子感覚。

某コンビニのパクリなんだがね。

ちなみに献立は昨日の。

ＩＥの機嫌が悪く、接続できなかったゆえに。

夕食　ヅケ丼、味噌汁（なす、大根、あぶらげ）、野菜棒（にんじん、きゅうり）

のりは韓国のりを使ってみた。なかなかうまいです。

ヅケはあんまつけないほうがいいと思います。さっとくぐらすくらいで。